Ich konnte das mal einstellen mit der ersten Softwareversion in meinem Auto, diese war allerdings fehlerhaft und wurde dieses Jahr im Sommer durch eine aktuellere ersetzt. Seitdem spielt der Wagen mit der gleichen Lautstärke ab, wie sie zuletzt eingestellt war, Was jetzt nicht heißen muss, dass die jetzige keine Fehler hat. Meine Einstellungen ändern sich immer noch automatisch zurück nach einiger Zeit.
Wenn es bei dir diesen Punkt gibt, dann unter "Einstellungen" -> "System" -> "Audio"
Gerade noch im Onlinehandbuch gestöbert. Es gibt den Punkt "Automatische Lautstärkeanpassung", diese ist bei mir aktiv und unterscheidet zwischen den verschiedenen Medien. Evtl. kann man die Startlautstärke im Allgemeinen festlegen, wenn diese Funktion deaktiviert ist.